HOTEL - RESTAURANT Axelle et David NOYAUD “ Aunisien coeur loyale “ Salles de banquets et séminaires 102 avenue du 11 Novembre ; 17300 ROCHEFORT Tél : 05 46 99 71 87 Fax : 05 46 83 99 77 Email : hotel-labellepoule@wanadoo.fr   Les Poissons     Pavé de maigre en croûte, mosaïque d'artichaud, clafoutis de petits légumes au maci,    sucs de betteraves au balsamique : 25.45 €                                                                                                         Gambas poêlées, fenouil confit, réduction d'orange aux senteurs de vanille et de cardamone : 24.60 €                        Aile de raie à la chutney de poivrons et de pommes au basilic, crème de chorizo et anchois : 23.60 €    Les Viandes    Suprême de volaille farci de langoustine, compotée de blettes à l'estragon, girolles, de bisque au gingembre : 22.90 €    Carré d'agneau de lait, compotée d'abricots secs au ris, caviar d'aubergines, jus à la framboise : 23.50 €                    Fricassée de ris de veau aux échalotes, purée de panais, jus corsé au cacao : 27.60 €          Conceptions Bulle de Web tous droits réservés